那天在早市发现了一种鲜蘑菇，看着感觉就好吃，打听了一下店家说叫松茸，20一斤，天哪我心说松茸怎么可能20一斤，很好奇它到底啥味所以我买了一斤回来尝尝。我先用它做了个鸡蛋汤，感觉味道很鲜，吃着还是很好吃的，这蘑菇根部有很多泥沙和杂质很不好清洗，我是用很小的刷子慢慢将脏东西刷掉的，刷完以后看着更好看了哈！
我在网上查了一下，这个蘑菇好像是姬松茸，近几年来山上的村民们学会了林下种植姬松茸，所以市场上新鲜姬松茸的价格不贵，通常在10元到20几元一斤，姬松茸不是松茸，它原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
做蛋花汤很多人做的蛋花不够漂亮，总是一大片一大片或是一坨坨的，其实要想做的蛋花像云彩似的又薄又漂亮您只要先勾芡然后再慢慢倒蛋液就行，火不要小，倒进去一下就给催起来，这样保证您做的蛋花汤也会漂亮的，快试试看吧！因为汤里加了蘑菇，所以味道特别鲜，另外要想保持鲜味的话，用鲜蘑菇做汤就不要焯水了，否则会把鲜味流失掉的，这点很多人忽略了。
用料：
主料：姬松茸50克鸡蛋50克
辅料：小葱10克盐3克香油3克水淀粉适量
制作过程：
1.准备好材料，鸡蛋、姬松茸、小葱、水淀粉。
2.小葱切末，姬松茸切片
3.烧一小锅开水，放入姬松茸片。
4.加入适量盐
5.煮三分钟加入水淀粉。
6.淋入鸡蛋液。
7.关火加入小葱末。
8.淋入适量香油出锅。
小贴士：
最后也可以加香菜末。